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ダイエットと健康に関する情報は、日々更新され、新たな研究結果が発表されています。その中でも、人工甘味料の使用については、長年にわたり議論が続いてきました。特に、ダイエットの一環として人工甘味料を使用することの是非については、専門家の間でも意見が分かれています。しかし、最近、世界保健機構（WHO）が新たなガイドラインを発表し、その中で人工甘味料の使用についての明確な立場を示しました。
人工甘味料と健康リスク
人工甘味料は、カロリーを抑えつつ甘さを楽しむための一つの手段として、多くの飲食品に使用されています。しかし、その安全性については、長年にわたり議論が続いてきました。特に、アスパルテームという人工甘味料は、過去に湾岸戦争症候群の原因の一つとされ、大きな議論を巻き起こしました。
また、ブリガム・アンド・ウィメンズ病院の研究者たちは、3000人以上の女性を対象にした研究で、高ナトリウム食や人工甘味料飲料の摂取が腎機能に影響を与えることを明らかにしました。特に、人工甘味料入りソーダを1日2回以上摂取すると、腎機能の低下が2倍になる可能性があると報告されています。
WHOの新ガイドライン
こうした中、WHOは新たなガイドラインを発表し、体重管理や非感染性疾患のリスクを減らすための非糖甘味料（NSS）の使用を推奨していません。これは、NSSの使用が成人や子供の体脂肪を長期的に減らす効果もなく、長期的に使用することで成人の2型糖尿病、心血管疾患、死亡リスクの増加など逆効果になるためです。
WHOの栄養と食品安全に関するディレクターであるFrancesco Branca氏は
「NSSは必須の栄養素ではなく、栄養価はありません。人々は全体的な食事の甘さを減らすべきで、それは早い段階から始めるべきです」と述べています。
この推奨は、すべての人に適用され、製造された食品や飲料に含まれる、または消費者が食品や飲料に追加するために単独で販売されるすべての合成および自然発生または修正された非栄養性甘味料に適用されます。該当する人工甘味料の種類には、アセスルファムK、アスパルテーム、アドバンテーム、サイクラミン、ネオタム、サッカリン、スクラロース、ステビアとステビア誘導体などが含まれます。ただし、この推奨は、個々の国の状況に関連した具体的な議論を必要とする政策決定に影響を与える可能性があるため、条件付きと評価されています。
まとめ
最近、世界保健機構（WHO）は新ガイドラインを発表し、体重管理や非感染性疾患のリスクを減らすための非糖甘味料（NSS）の使用を推奨していないと明言しました。これは、NSSの長期的な使用が健康リスクを増加させる可能性があるとの研究結果に基づいています。
この新ガイドラインはすべての合成および自然発生または修正された非栄養性甘味料に適用されますが強制力はなく、ガイドラインに従うかどうかは各国任意とのこと。
参考資料: